Une Histoire de Passion et d’Authenticité
Chez BOEZ COLOMBIE, le café est bien plus qu’une simple boisson : c’est un héritage, un savoir-faire transmis de génération en génération. Nous sommes Luisa et Carolina, deux sœurs colombiennes passionnées par le café de spécialité et déterminées à partager l’excellence de notre terroir avec le monde entier.
De la Colombie à la France : Un Pont Entre Deux Cultures
Carolina, en Colombie
Basée dans notre pays natal, Carolina travaille directement avec les producteurs locaux pour sélectionner les meilleures récoltes. Grâce à son expertise et à sa proximité avec les plantations, elle garantit un café de haute qualité, cultivé dans le respect des traditions et de l’environnement.
Luisa, en France
Installée en France, Luisa est votre interlocutrice privilégiée. Elle accompagne aussi bien les professionnels que les particuliers dans leur sélection de café et assure un suivi personnalisé pour répondre aux besoins spécifiques de chacun, qu’il s’agisse d’établissements (hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc.) ou de passionnés de café.
Ensemble, nous unissons nos forces pour proposer un café authentique, traçable et d’une qualité exceptionnelle.
Un Engagement pour un Café Responsable
Notre mission est simple : offrir un café qui respecte autant les producteurs que les consommateurs.
Commerce Équitable
Nous travaillons en collaboration directe avec des producteurs locaux, garantissant une rémunération juste et un soutien aux communautés agricoles.
Qualité Premium
Chaque grain est sélectionné avec soin pour assurer un profil aromatique riche et une expérience gustative unique.
Pratiques Durables
Nos cafés sont cultivés selon des méthodes respectueuses de l’environnement, sans recours à des pratiques nocives pour la biodiversité.
Le Café Colombien : Histoire, Culture et Variétés
Le café colombien est reconnu dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle, sa douceur et sa complexité aromatique. Véritable symbole du pays, il est cultivé depuis le 18e siècle sur les pentes fertiles de la Cordillère des Andes, dans un environnement unique qui lui confère toute sa richesse.
Le développement de la culture caféière en Colombie
En 1927, la création de la Fédération Nationale des Producteurs de Café (FNC) a marqué un tournant, permettant de défendre les intérêts des petits producteurs et de promouvoir le café colombien à l’international.
Le Triangle du Café : terroir emblématique
Le cœur de la production du café de Colombie se situe dans le « Triangle du Café », ou Eje Cafetero, une région classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Cette zone réunit les départements de Quindío, Risaralda, Caldas et une partie de l’Antioquia. Situées entre 1300 m et 2000 m d’altitude, les plantations profitent d’un climat idéal et de sols volcaniques riches en nutriments.
Une culture artisanale et durable
En Colombie, la majorité des exploitations sont des petites fermes familiales. Les cerises de café sont récoltées à la main pour sélectionner uniquement les fruits arrivés à parfaite maturité.
Les principales variétés de café cultivées en Colombie
- Typica : ancien et équilibré.
- Bourbon : sucré, doux et fruité.
- Caturra : vif, acidulé et productif.
- Castillo : résistant et qualitatif.
- Colombia : hybride performant.
- Tabi : aromatique et rustique.
- Gesha : variété rare et prestigieuse, au profil floral et complexe.
Un engagement éthique et responsable
Depuis 2005, le Café de Colombie bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP) garantissant l’authenticité et l’origine des cafés produits.
Chez BOEZ COLOMBIE, nous nous inscrivons pleinement dans cette tradition de respect du terroir et des hommes. Nos cafés sont issus de fermes familiales, cultivés selon des pratiques durables et rémunérant équitablement les producteurs.
Le saviez-vous ?
Le café colombien est considéré comme l’un des meilleurs arabicas au monde, réputé pour sa douceur, sa finesse et sa complexité aromatique.
La Colombie est le 3eme pays producteur de café dans le monde, après le Brésil et le Vietnam.
En Colombie, le café reste un produit profondément artisanal, où chaque étape – de la récolte manuelle à la transformation – est réalisée avec soin par des producteurs passionnés.
Contrairement à des pays comme le Brésil ou le Vietnam, où la chaîne de production est largement industrialisée et mécanisée.
Contactez-nous et Trouvez le Café Idéal
Nous croyons en la puissance du café pour rassembler les gens et créer des moments uniques. En choisissant BOEZ COLOMBIE, vous faites partie d’une aventure humaine et gustative, portée par la passion et l’excellence.
BOEZ COLOMBIE
Une passion familiale, un café d’exception.
